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[美食话题] 春季吃它胜吃肉,想要少生病,就要这样吃!

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发表于 2018-4-28 10:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


天蔬菜众多,鲜嫩美味
尤其是豆类蔬菜,有营养味道好
这几类豆你吃全了吗?

蚕豆:健脑、防痴呆
蚕豆富含蛋白质,氨基酸种类齐全尤其富含赖氨酸,能有效调节大脑和神经组织,日常食用蚕豆能健脑、增强记忆力,心脑功能不好的中老年朋友可要记牢了。蚕豆种的有效成分还能延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维能降低胆固醇、促进肠蠕动,预防便秘。蚕豆不仅可以煮、炒、油炸,还能浸泡后剥去种皮炒菜或煲汤。当然蚕豆性滞,千万不要生吃,应该将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。蚕豆虽好也不要多吃,以防胀肚伤脾胃。

红豆:护心脏、养心血
红豆被成为“心之谷”,能清心火、补心血。现代研究表明红豆富含钾元素,能维护心肌功能。红豆富含抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸,因此能很好防护心脏。

豌豆:清肠、抗癌
豌豆蛋白质十分丰富,包含人体所需的各种氨基酸,尤其是新鲜豌豆富含大量膳食纤维,日常吃些豌豆能清理肠道、降低胆固醇,有效预防癌症。

荷兰豆:抗菌消炎、提高免疫
西方国家尤其喜欢食用荷兰豆,它富含止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,能有效抗菌消炎,提高人体新陈代谢。荷兰豆也富含维生素和膳食纤维,有效抑制黑色素的形成,春夏吃些荷兰豆能防止便秘还能美白肌肤。


豇豆:健脾、促消化
豇豆也被称为角豆、姜豆、带豆、挂豆角,日常食用豇豆能促进消化,增强食欲,日常容易腹胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的朋友一定要多吃。豇豆种的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。



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发表于 2018-5-4 15:40 | 显示全部楼层
要多吃豆豆
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