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[游在梅岭] 一杯明前茶,品出湾里春天的味道

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发表于 2021-4-4 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
湾里花事正忙

茶事也是徐徐拉开帷幕......

在湾里管理局太平镇大客天下茶园

和洗药湖管理处的洪州白露茶厂
它们在航拍镜头下 813.jpg

层层叠叠、排列整齐的茶山

宛如印在大地上的指纹

这时茶农们正在这儿忙着采摘明前茶明前茶明前茶是指清明前采摘的茶叶。人们常说:明前茶,贵如金。正是因为清明前,气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,又因采摘要求高,所以茶叶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。茶叶采好了

接下来就是制作茶叶的过程

别看茶叶小小一片

其实制作工艺相当繁琐精筛摊青

茶叶采回来的第一步

就是要进行

筛选分级

按照不同长度进行精筛

只为保留其中最好的部分

然后便是摊青

“要摊几个钟头,茶叶的香味才能出来。”

小编来到摊青处

看到大片大片的新鲜茶叶正摆放在那

捧起一把,可闻到淡淡香气△已摊青后的茶叶

摊青后还要杀青

也就是俗话说的“炒茶”△杀青中

工作人员根据茶叶的湿度、品种

在机器上调整相应的温度和时间

杀青过程中,只见他不断的抓起茶叶查看效果

随着不断翻炒,原先鲜绿的茶叶渐渐变为深绿

水分渐渐蒸干

茶叶原本的青气散去

茶香逐渐散发出来△已杀青的茶叶

烘焙茶叶

再把这些杀青过的茶叶

放入烘焙机中

耐心等待几十分钟即可制茶的十八道工序

道道不能马虎

采茶、采青、摊放、揉捻、烘青、晒青、

去茶梗、精选料、压制、称重、

入筒蒸、装袋、下压、转捻、

解布袋、入烘房、凉干、包装

只有经历这十八难

才能喝上一杯好茶

炒完茶,等冷却后

就可以品茶了~不饮明前茶,怎知春光至

趁着新鲜出炉的茶叶

给自己冲上一杯新鲜明前茶

一口喝下去

整个口腔里都回味着

春天的味道呢~



同是南昌子民,公担荣辱之膺。
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